Регистрация

Добро пожаловать на Vita: жить с удовольствием!.

If this is your first visit, be sure to check out the FAQ by clicking the link above. You may have to register before you can post: click the register link above to proceed.

Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 16
  1. #1
    VIP Аватар для televika
    VIP
    Регистрация
    04.12.2009
    Сообщений
    336
    Вес репутации
    277
    Репутация:
    2666

     2666

    По умолчанию Наконец-то сезон варенья!

    Варенье из рябины обыкновенной



    Давно перестала варить варенья, все перетираю с сахаром, но это варенье варю уже лет 30. Оно - семейная гордость. Сейчас для него самое время.



    Ягоды отделить от плодоножек, перебрать, промыть в холодной воде. ОБЯЗАТЕЛЬНО для уменьшения горечи погрузить на 3-5 мин в кипящий раствор поваренной соли ( на 5-ти литровую кастрюлю беру 3 столовых ложки соли с горкой или, кому так проще, 3%-ный раствор), Рябину собранную после заморозков достаточно бланшировать 2 мин. После бланшировки ягоды промыть в холодной воде.
    На 1 кг рябины - 1,5 кг сахара, или объем на объем.
    Подготовленные ягоды опускаем в кипящий сироп на 1 минуту выключаем и оставляем на 12-15 часов для выстойки, после чего варим до готовности на медленном огне. Варенье получается красивого оранжевого цвета и удивительного вкуса.
    Приятного аппетита.
    Последний раз редактировалось Annа; 21.07.2012 в 22:37.
    rel="nofollow"

  2. #2
    VIP Аватар для mini
    VIP
    Регистрация
    01.11.2009
    Сообщений
    0
    Вес репутации
    0
    Репутация:
    2708

     2708

    По умолчанию Re: сезон варенья! все сюда!

    И мне больше нравится перемешанная с сахаром любая ягодой,
    а вот сейчас ещё и калина у нас поспела и яблоки последние снимаем с веток.

    Мы называем её ЯБЛОЧКИ С КАЛИНОЙ

    понадобится примерно:
    - яблоки - 3 кг
    - калина - 2 кг
    - сахар - 3 кг.

    Выжимаем сок из калины через соковыжималку, яблоки нарезаем дольками, засыпаем сахаром и варим до 5 минут.
    Затем варенье нужно остудить, разложить в банки, закрыть пластмассовыми крышками. Зимою вкуснятина. :152:
    rel="nofollow"

  3. #3
    VIP Аватар для Afrodita
    VIP
    Регистрация
    19.07.2009
    Сообщений
    389
    Записей в дневнике
    10
    Вес репутации
    178
    Репутация:
    1671

     1671

    По умолчанию Re: сезон варенья! все сюда!

    да, наверное такое варенье вкусное и полезное. Вот только запах у калины(((

    Человек не может жить без сердца, без печени, без почек. Зато без мозгов спокойно живут целыми поколениями.
    ..
    rel="nofollow"

  4. #4
    VIP Аватар для mini
    VIP
    Регистрация
    01.11.2009
    Сообщений
    0
    Вес репутации
    0
    Репутация:
    2708

     2708

    По умолчанию Re: сезон варенья! все сюда!

    а этот запах "мужской" перебивают варёные яблоки
    rel="nofollow"

  5. #5
    VIP Аватар для Afrodita
    VIP
    Регистрация
    19.07.2009
    Сообщений
    389
    Записей в дневнике
    10
    Вес репутации
    178
    Репутация:
    1671

     1671

    По умолчанию Re: сезон варенья! все сюда!

    неужели Этот запах носков в состоянии перебить яблочки? :142:

    у нас одна девочка принесла на работу то ли перетертую калину, то ли варенье из калины - это было нечто, весь отдел радовался))) :rofl::rofl::rofl:

    а всего надо было лишь яблоки положить? невероятно!! Неужели исчезает ЭТОТ запах?)))


    мы все тогда вспомнили рассказ Джерома о сыре в купе

    Человек не может жить без сердца, без печени, без почек. Зато без мозгов спокойно живут целыми поколениями.
    ..
    rel="nofollow"

  6. #6
    VIP Аватар для mini
    VIP
    Регистрация
    01.11.2009
    Сообщений
    0
    Вес репутации
    0
    Репутация:
    2708

     2708

    По умолчанию Re: сезон варенья! все сюда!

    Afrodita, не поверите, я только пару месяцев назад узнала, что запах калины
    очень похож на запах некоторых мужских носков,
    приехали гости из Томска.. учуяла.. и сестра объяснила мне "не ищи, это не калина"
    rel="nofollow"

  7. #7
    VIP Аватар для stardoc
    VIP
    Регистрация
    27.09.2009
    Сообщений
    146
    Вес репутации
    389
    Репутация:
    3807

     3807

    По умолчанию Re: сезон варенья! все сюда!

    Изумрудное варенье
    уже лет 12-13 не ела крыжовника...
    мы все тогда вспомнили рассказ Джерома о сыре в купе
    мы на работе недавно вспоминали именно этот эпизод из книги тоже.

  8. #8
    Житель Аватар для imho
    Житель
    Регистрация
    01.02.2010
    Сообщений
    238
    Записей в дневнике
    6
    Вес репутации
    27
    Репутация:
    170

     170

    По умолчанию

    Брусничное варенье с яблоками

    варила два вида брусничного варенья - одно с яблоками, второе с грушами. Поделюсь тем, как варила варенье из брусники с яблоками



    вымыть и взвесить яблоки

    очистить их и из кожуры сварить настой, на котором и будем варить сироп



    взвесила еще раз очищенные яблоки, бруснику и решила взять пропорцию1:2 то есть - на килограмм брусники взяла полкилограмма очищенных яблок. (Мне пришлось еще дочистить два яблочка)

    Затем в сироп погружаем нарезанные яблоки и развариваем их



    добавляем бруснику



    я варила в 3 приема по паре минут с момента закипания, ягоды равномерно пропитались сиропом





    в бруснике изредка попадалась черника - я ее не выбирала умышленно)
    Последний раз редактировалось imho; 08.09.2011 в 21:40.
    Надо жить весело. Если весело не получается, то просто надо жить. Если жить не получается, то просто надо....
    rel="nofollow"

  9. #9
    VIP Аватар для stardoc
    VIP
    Регистрация
    27.09.2009
    Сообщений
    146
    Вес репутации
    389
    Репутация:
    3807

     3807

    По умолчанию

    сварила рябиновое варенье по здешнему рецепту для папы, как он попробует отпишусь о результатах

  10. #10
    Житель Аватар для imho
    Житель
    Регистрация
    01.02.2010
    Сообщений
    238
    Записей в дневнике
    6
    Вес репутации
    27
    Репутация:
    170

     170

    По умолчанию Re: сезон варенья! все сюда!

    stardoc,

    как рябиновое варенье? А я уже сварила вишневое варенье - купила для еды, а пока донесла.... пришлось варить варенье)
    Надо жить весело. Если весело не получается, то просто надо жить. Если жить не получается, то просто надо....
    rel="nofollow"

 

 

Похожие темы

  1. Карпаты. Грибной сезон
    от Larik в разделе Родные пенаты
    Ответов: 31
    Последнее сообщение: 29.08.2013, 22:36
  2. Очкарики, сюда!!
    от malinka в разделе Обо всём, что тревожит
    Ответов: 9
    Последнее сообщение: 23.06.2013, 23:11
  3. как вы сюда попали и почему продолжаете ходить?
    от Annа в разделе Новичок?... Азбука форума здесь :)
    Ответов: 132
    Последнее сообщение: 26.05.2012, 10:21
  4. С какой целью вы сюда пришли?
    от Annа в разделе Новичок?... Азбука форума здесь :)
    Ответов: 37
    Последнее сообщение: 25.01.2012, 13:49
  5. Не пропустите сезон помидоров!
    от Annа в разделе Кулинарный блокнот
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 14.07.2010, 14:23

Метки этой темы

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
Back to Top